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高校2年生	分かりやすくて大学選びに役立ちました。この分野で大学探します。
高校1年生	日本人は、健康だと思われがちだが、世代別に見ると、それぞれ運動量の低下などの課題が取り上げられることが分かった
高校1年生	普段、当たり前のようにある歯には，食べる時や顔の表情をわかりやすくしたり、さまざまな役目があるという事に気づきました。なので，虫歯にならないように、しっかりと歯磨きをしていきたいと思います。
高校2年生	大学は高校と違って自分の好きなこと、興味のあることをより深く調べることが大切だと感じた。調べたいことがない人はどのような生活を送っているか気になった。少しでも大学のことを知れてよかった
高校1年生	私にとっては難しかったのですが、為になる講義だったと思います。ありがとうございました。
高校2年生	健康についてそこまで調べたことはありませんでしたが今回のお話を聞いて様々な発見をすることが出来ました。また、数字やグラフを使った説明だったのでより分かりやすく、健康意識を高めるきっかけとなったのでこれからちゃんと意識して生活したいです。

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日本人は不健康？　食べる量が少なくても肥満になる！

なぜ肥満は問題なのか

日本では、1990年代から肥満体の人が増え、現在では成人の30％を越えるようになりました。しかし、現代の日本人が食べすぎているのかというと決してそういうわけではなく、むしろ米の消費量が減り、摂取カロリーも減少しています。では、何が肥満につながっているのかというと、乳製品や肉の消費量が急上昇しているのです。肥満は体脂肪が増えることで単に体重を増やすだけでなく、脂肪細胞が肥大化することで血圧や血糖値を上げる成分を分泌します。肥満が生活習慣病の根源と言われるのは、そういう理由からなのです。

運動するにも食事は大切

健康になるために、運動はよいと言われています。適度な運動には肥満抑制の効果もありますが、栄養バランスを整えたうえで行わないと免疫機能が落ちてしまい、感染症にかかりやすくなります。アスリートのような過酷なトレーニングも、免疫機能が落ちることもわかっています。運動の効果を得るためには、まずは栄養バランスのよい状態で行うことが大切です。さらに、運動により必要性が高まる成分や、脂肪の燃焼を高める食品成分を一緒に食べることで、効率よく運動効果を得られることができます。

食品の成分を学んで健康に　鶏の胸肉で疲労回復！

「バランスのとれた食事」が健康によいのはわかっていても栄養素を含むメニューを毎日とるのは、なかなか難しいと思います。近年注目されている、食品の機能性には、健康になるヒントが詰まっています。例えば、鶏の胸肉に含まれるイミダゾールペプチドは、疲労回復やケガの防止に効果があります。イミダゾールペプチドはタンパク質に含まれるアミノ酸の結合体で、鶏の胸肉や鮭から摂取することができます。栄養の知識をうまく使えば、無理な運動や厳しい食事制限をすることなく、健康になれるのです。

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低糖質食の落とし穴？　酸化ストレスを回避するには

低糖質食が抱えるリスクとは

生活習慣病の改善やダイエットに効果があるとして、日本でも「低糖質食」が話題になりました。ごはんやパン、うどん、パスタなどの糖質の量を減らすという食事方法です。この低糖質食は、肥満体の人にはある程度の効果があると認められていますが、肥満体ではない人が実施すると、逆にさまざまなリスクが生じることが、いくつかの実験によって明らかになってきました。

酸化ストレスが蓄積する原因

低糖質食では食事の中で糖質の占める割合を低く抑えますが、それによってタンパク質や脂質を必要以上に多く摂取する結果になりやすく、腎臓などに大きな負担がかかってしまいます。また、低糖質食を続けると、体内のバランスが崩れて抗酸化物質が不足し、動脈硬化や老化の原因となる「酸化ストレス」が蓄積しやすくなることもわかっています。
過酷なダイエットに取り組んだ人の肌が硬くシワシワになっている場合が多いのは、酸化ストレスの影響が大きいと考えられます。また、必要以上に過酷なトレーニングを続けることでも、人間の体には酸化ストレスがたまりやすくなってしまいます。

バランスのいい食生活と適度な運動

低糖質食をより安全な形で実施するには、タンパク質と一緒に摂取されることの多い脂質を、青魚などに多く含まれるより良質のものに置き換え、緑黄色野菜や果物、お茶などに多く含まれるポリフェノールをはじめとする抗酸化物質を積極的に取るという方法が考えられます。抗酸化食品を含むバランスのいい食生活をし、週に3日、30分程度ランニングなどの有酸素運動を行い、そして精神的なストレスもためこまないように心がけると、酸化ストレスの増加を抑制することができます。
おいしくて体にいい食物をバランスよく食べ、適度に体を動かして、日々を楽しく生活する、長く健やかな人生を送るには、そうしたごく基本的な心がけが大切なのです。